Si precisa quanto segue: -NOMINATIVO DELL’ATTUALE GESTORE ( NON SI PARLA DI GESTORE, MA DI APPALTATORE ) : EUTOURIST NEW SRL - PREZZO A PASTO APPLICATO DALL’ATTUALE APPALTORE : EURO 4,00 PER IL PASTO VEICOLATO - L’APPALTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SCADUTO con il termine della stagione scolastica 2019/2020 era un contratto prevalentemente di fornitura delle derrate alimentari (essendo operativo un centro cottura presso la scuola dell’infanzia a gestione comunale, con un dipendente comunale con la qualifica di cuoca). La ditta appaltatrice, oltre alla consegna delle derrate per la preparazione dei pasti con lo stesso contratto di appalto metteva a disposizione del Comune una risorsa umana nelle giornate di lunedì e mercoledi ( a supporto del personale comunale per consentire la somministrazione in due turni ed in due refettori ( scuola dell’infanzia e scuola primaria ): si ricorreva poi al servizio veicolato fornito dalla stessa ditta appaltatrice in caso di assenza della cuoca dipendente comunale. Pertanto la risorsa impiegata per garantire il regolare svolgimento del servizio era alle dipendenze della Ditta Appaltatrice, con un impiego parziale data la natura dell’appalto in essere. L’attuale capitolato non prevede l’utilizzo di risorsa di personale comunale, ma assegna alla ditta appaltatrice tutte le attività necessarie per il regolare svolgimento del servizio e, pertanto, l’Ente appaltatore non può quantificare né il monte ore settimanale previsto per lo svolgimento del servizio , nè il livello o le mansioni del personale poichè prettamente correlate alle modalità organizzative e strutturali previste dalla ditta per consentire lo svolgimento del servizio appaltato. Per promuovere la stabilità occupazionale del personale l’Amministrazione appaltante ha richiesto l’osservanza della clausola sociale prevista dall’art 50 del Codice degli appalti , fatta salva altresì l’applicazione da parte dell’aggiudicatario dei contratti collettivi di settore di cui all’art. 51 del decreto legislativo 15 giugno 2015 n.81. Il personale impiegato nel precedente appalto era composto da una addetta servizi mensa – rapporto di lavoro a tempo indeterminato – operaia 6° livello - % part-time: 25 – data assunzione 03/10/2012 – n. scatti maturati 1 – data prossimo scatto : 01/01/2020 – CCNL applicato TURISMO PUBBLICI ESERCIZI. Non sono presenti risorse in malattia e/o maternità. Non risultano dei costi di pubblicazione del bando, dal momento che trattasi di procedura negoziata con manifestazione di interesse. I costi contrattuali potrebbero essere stimati in Diritti di segreteria € 645,00 Spese di registrazione € 200,00 Imposta di bollo virtuale € 45,00 Essendo un contratto di appalto e non una concessione a Ditta esterna del servizio non vi sono costi a carico del gestore quali tari, tasi, utenze varie poiché tali costi verranno sostenuti dall’Amministrazione appaltante e la Ditta appaltatrice potrà utilizzare i locali messi a disposizione dell’Appaltatore con la “diligenza del buon padre di famiglia”, senza effettuare alcuna modifica, garantire la piena conformità dei locali utilizzati nel rispetto della normativa igienico sanitaria e di sicurezza. Il programma gestionale della NOVA è un software gestionale utilizzato dagli uffici comunali ove vengono inseriti tutti i nominativi iscritti alla mensa scolastica e gestito in autonomia dai genitori in merito alle assenze dal servizio mensa : la ditta appaltatrice dovrà accedere giornalmente utilizzando apposite credenziali che verranno rilasciate alla stessa dagli uffici comunali per attingere i dati delle persone presenti al servizio mensa ( e delle diete speciali da approntare nella giornata ) , ed in base alle presenze risultanti fornire i pasti necessari . Negli oneri a carico della ditta appaltatrice rientra la gestione ed aggiornamento della sezione del software denominata “dietetico” la ditta appaltatrice dovrà, attraverso proprie risorse di personale inserire i dati delle diete, associare le diete manager- dietetico, creare i menù giornalieri proposti ai bambini (creazione prodotti /piatti) quali risultanti dai menu settimanali richiesti dal Comune ed effettuare i relativi aggiornamenti nel caso di variazione di menu’ . Il costo richiesto dalla NOVA per le operazioni di installazione, avviamento del software e formazione del personale è pari ad euro 600 (+ IVA al 22% SPESE DI TRASFERTA INCLUSE) per ogni giorno di formazione (a carico della ditta appaltatrice). Attribuzione del punteggio in base all’offerta economica: verranno applicati i criteri indicati all’articolo 23 del Capitolato speciale d’appalto punto B – offerta economica. A corredo dell’offerta tecnica potranno essere presentati allegati esplicativi di quanto offerto. La garanzia provvisoria dovrà essere intestata al Comune.

Si rimanda alla precedente risposta di chiarimenti.

Premesso che - in linea con le indicazioni più recenti dell'Autorità Nazionale Anticorruzione - la disponibilità di un Centro Cottura entro una certa distanza dal Punto di Somministrazione costituisce requisito di carattere qualitativo (e non escludente) - essendo sufficiente in sede di gara la dichiarazione di disponibilità del Centro, condizionata all'aggiudicazione - le osservazioni sui criteri di valutazione delle offerte non sono suscettibili di positivo scrutinio. Infatti, i criteri in questione sono stati predisposti ed approvati dalla Stazione Appaltante anteriormente alla scadenza dell'avviso di manifestazione di interesse. La modifica degli stessi - dopo la spedizione delle lettere di invito - risulterebbe in contrasto con il dovere di imparzialità dell'Amministrazione.

SI CONFERMA L'ATTIVAZIONE DEL CIG PER PASSO E